Norsk:
I dag skal jeg på jente kveld med beste-jentene! <3 Vi er en venninne gjeng på 3, som passer helt perfekt sammen og har det super trivelig i hverandres selskap! Vi har alle bodd i forskjellige byer og prøver derfor så ofte som mulig å få til noen jente kvelder med bare oss tre. <3

I dag er en av de kveldene. Da lager vi alle sammen litt mat, tar med en flaske cava og drar på besøk. Og hva passer vel bedre til en jente kveld en noen søte "girly cupcakes"?

Så mitt bidrag til kvelden i dag blir noen søte "white rose rasberry cupcakes". Det er helt enkle muffins med bringebær, og hvit kremost krem på toppen. Cupcakesene er pyntet med krem snurrer slik at de skal se ut som roser. Etterpå drysset jeg over noen hvite hjerter og hvitt spiselig glitter. Yummy! :)

Jeg gleder meg til i kveld!

God helg!

English:
Tonight, the girls and I are having a proper girls night! <3 We are a group of 3 bestfriends who have a wonderful time together! The last few years we have all lived in different cities, so we try to catch up over some girls' nights as often as we can.

Tonight is one of those nights! We will all cook a dish each, grab a bottle of cava and meet up for a proper girly night. And what would be better fit for a girly night than some properly girly cupcakes?

My contribution to the evening will be some cute white rose rasberry cupcakes. I love how the cream cheese frosting swirls make the cupcake look like a rose, and the white hearts and edible glitter adds a dainty girly touch.

Have a wonderful weekend, everyone! 

 

Sølvbryllupskake

I helgen feiret vi mamma og pappas sølvbryllup! Og vi måtte jo mimre litt om den dagen da "vi" giftet oss! (Jeg var 1 år og brudepike og syntes selv at jeg var en stor del av ekteskapet).

På bryllupsdagen var farge valget hvit og rosa. (Det skulle gjøres skikkelig på 80-tallet) Så jeg syntes at den rosa trenden burde plukkes litt opp og gå igjen på sølv bryllups kaken. Siden det var en enkel kakefest og mest familie på besøk fant jeg ut at to marsipan kaker ville bli litt for overdådig... Da ble det en marsipan kake på toppen og en sjokolade kake under.  (og jeg skal innrømme at det fortsatt var litt overdådig... ;)

Pynten ble laget for hånd, av marispan, og besto i 25 hvite roser for de årene de har vært gift, 5 hvite rose knopper for de årene de var kjærester, og en hvit og rosa påfugl. Påfuglen var mest fordi jeg hadde lyst til å eksprimentere litt...

Marsipan pynten ble børstet med hvit og sølv farget spiselig shimmer, og noen av rosene ble pyntet med spiselig glitter. Påfuglen ble også pyntet med de samme kulene som cupcakene i det forrigje innlegget.

For at både rosene og påfuglen skulle holde seg pen på kaken ble de laget 2 dager før kaken skulle settes sammen, og satt til tørk. Her står påfuglen til tørk.

  

Siden marsipan er så myk og lett og jobbe med, siger den også fort. Derfor måtte den en skje og pensel til får å holde hodet oppe til figuren var tørr. 

Etter at figurene hadde tørket var det bare å settealt sammen på de ferdige kakene. Her er marsipan kaken:

Og her er de to kakene satt sammen for å minne om en brudekake. Til et større selskap ville jeg valgt å ha to marsipan kaker sammen siden fargene da ville ha komplementert hverandre bedre, og rosene på den nederste kaken ville ha sett mer ut som fortsettelsen på påfuglens hale. Kaken er sprayet med Wilton spiselig kakespray i perle shimmer. Påfugl fjærene er festet med spiselig kake lim.

 

Marmor cupcakes

Da har jeg endelig startet å bake igjen, etter en altfor lang pause!

I helgen feiret vi mamma og pappas bryllupsdag, og jeg fikk en god unnskylding til å starte å bake og eksprimentere igjen.

En av bakstene denne helgen ble cupcakes. Cupcakes er kjempe spennende å lage siden man kan gjøre så mye morro med dem. Jeg har tidligere lagd Regnbue cupcakes (jeg skal få lagt inn bildene på bloggen snart), og denne gangen ble det marmor cupcakes i forskjellige farger. Fremgangsmåten er ikke så ulik, men marmor cupcakes er mye raskere å lage.

Først starter du med en helt vanlig muffinsrøre. Røren fordeles i så mage former du ønsker. Når du skal gjøre det spennende og overraske med farger slik som dette anbefaler jeg at du bruker folie former til muffinsen. De jeg brukte denne gang er sølv farget. Folie formene gjør at fargen på muffinsen ikke blir synlig gjennom papiret.

Etter at røren er fordelt og muffinsformene satt i muffinsbrettet drypper du en dråpe med konditor/kake farge på toppen av hver muffin. Jeg fortrekker Wilton eller Cakas sine farger ettersom disse er sterke og du kan bruke minimalt med farge og fortsatt få en klar farge på resultatet. Så tar du en tannpirker eller rørepinne og roter fargen forsiktig inn i røren. Ikke hold på for lenge eller så blir hele cupcaken farget og du mister marmor effekten.

 Slik skal de se ut før steking:

Fargene velger du selvsagt selv. Jeg synes det ble mer spennende av å ha forskjellige farger i cupcakene slik at du aldri vet hva du får før du smaker på den. Dette kan selvsagt også gjøres med smak i cupcakene. Jeg valgte å ha alle mine til å smake like. Smaken jeg valgte var appelsin i røra og sitron smak på kremen.

Etter steking har de hevd seg fint på midten. Dette gjør det enklere å pynte dem med krem topper. Til toppen bruker jeg Wilton sprøyte spiss nr 1B. Det er en av de store sprøyte spissene som gjør at du får et gjevnere resultat på store flater. Jeg sprøyet hvit smørkrem i en snurr som dekket hele toppen på cupcakene og strødde til slutt fargede myke tutti-frutti kuler med perle shimmer på toppen.

Yummy!

Klar til servering!

Hvilken farge har du lyst på?

Bestillinger

Jeg er en jente fra Tromsø som elsker å styre på kjøkkenet og da spesielt med å pynte kaker!
Selv om jeg gjør det mest for morro skyld, tar jeg gjerne imot bestillinger på kaker.
Uansett feiring er det bare å ta kontakt på anncharlott.karlsen@gmail.com med ideer så svarer jeg så fort som mulig med prisanslag. For tiden er jeg hjemme i Tromsø og tar igjen imot kake bestillinger i Tromsø området. :)