I går hadde bestemor bursdag. Hun har ikke vært helt i form i det siste, så vi tenkte det ville være hyggelig å ta med en kake for å overraske henne.
Vi bestemte oss litt sent for å dra på besøk, så jeg hadde ikke mer enn en time på meg til å lage kaken før vi måtte dra avgårde. Da fant vi ut at det var best å ta med en rullekake siden den er veldig rask å lage.
Rullekaken er fylt med friske, nord-norske jorbær og krem. De norske, og spesielt nord-norske, jordbærene er litt dyrere, men det er virkelig verdt det for å få den ekstra gode smaken!
Kaken er pyntet med fondant. Jeg valgte å ikke dekke kaken med fondant siden det smaker litt kjedelig, og rullekaken ville bli litt friskere alene. Pynten er holdt enkel med noen få fondant jordbær og grønne "bannere".
For å lage jordbær farget jeg litt hvit fondant med rød Cacas gele farge. Jeg formet kuler og trakk litt i den ene siden for å få de "jordbær formet". For å lage frø brukte jeg en tannpriker dyppet i grønn Cacas gele farge. Den grønne gele fargen brukte jeg også til å farge fondant til jordbær bladene. Bladene er trykket ut med Wilton "leaf cutters". Til slutt brukte jeg en liten malekost dyppet i rosa pearl shimmer til å gi jordbærene litt glans. Glansen ser ekstra nydelig ut i sol lys!
For å kunne skrive en beskjed på kaken presset jeg grønn fondant ned i Wilton borde formen min. Med Wilton bokstav pressen presset jeg "Gratulerer med dagen" ned på borden. Borden ble børstet med litt perle hvit pearl shimmer for å gi glans og en litt lysere grønn farge.
Gratulerer med dagen, farmor! <3
English:
Yesterday was my grandmother's birthday. She has not been feeling well lately, so we thought it would be nice to surprise her with a cake for her birthday.
We decided to go quite last minute, so I only had an hour to make a cake for her. Due to the lack of time I decided to make a Swiss roll as that is a very simple, super quick cake to make.
The Swiss roll is filled with fresh, local strawberries and whipped cream. Fresh, local berries can often be more expencive, but the improved taste is always worth it!
The cake is decorated with fondant. I chose not to cover the cake in fondant as it is quite tasteless and because the Swiss roll would taste better by itself. The decorations are kept simple with a few fondant strawberries and green banners.
To make the strawberries I used Cacas red jelly colour to colour white fondant. I rolled the fondant to good sized balls and pulled at one side to make them more strawberry shaped. To make the little seeds I used a toothpick dipped in green Cacas jelly colour. I used the same green to colour the fondant for the leaves. The leaves are cut out using Wilton "leaf cutters". Lastly, I used a small paint brush dipped in pink pearl shimmer to give the strawberries a bit of lustre. The pearl shimmer sparkles beautifully in sun light!
To be able to write a message on the cake I made banners with the Wilton ribbon stencil using the same green fondant that I already used for the strawberry leaves. With Wilton letter press letters I wrote "Gratulerer med dagen", which means happy birthday in English. Lastly, I dusted white pearl shimmer over the banner to add lustre and a more pale colour.
Happy birthday, grandmother! <3
